e-mail
dekoetsier@versateladsl.be
website
www.dekoetsier.be
openingsuren
elke middag
op vrijdag-en zaterdagavond
het restaurant opent zijn deuren altijd voor groepen vanaf 15 personen. Reservatie is noodzakelijk
Type zaak
Restaurant
MENU OF GERECHT ‘LEVEN IN DE BROUWERIJ’
Een volledig nieuw concept uitgewerk in samenwerking met de Waregemse Bierfanaten en in het bijzonder door Geroen Vansteenbrugge.
Een volledig biermenu en tegelijk proeven van lekkere karaktervolle biertjes.
Apéritief met wachtbordje ( 3 hapjes )
- Blanche des Honnelles Bras. Abbaye des Rocs, Montignies-sur- Roc
- Saison Dupont Bras. Dupont, Tourpes
Gemengde salade met spekreepjes, licht gegrilde pijnboompitten en vinaigrette van Liefmans frambozenbier
- La Chouffe Bras. d'Achouffe, Achouffe
- Hommelbier brouwerij Van Eecke, Watou
of
Gegrilde doradefilet met gebakken trostomaatjes, basilicumsaus en Bornem Tripel
- Jessenhofke de proefbrouwerij, Lochristi
- Sint Bernardus witbier Brouwerij St. Bernardus, Watou
***
Stevige groentenbouillon gearomatiseerd met Petrus blond
***
Kabeljauw ' op vel gebakken ' met gesauteerde prei en natuur aardappelen
- St. Feuillien Blond Bras. St. Feuillien, Le Roeulx
- Femme Fatale Brouwerij De Leite, Ruddervoorde
of
Gebakken eendenborstfilet met honing en appel opgevuld met bos-vruchten, aardappelgratin
- Gouden Carolus Classic Brouwerij Het Anker, Mechelen
- Hopus Brouwerij Lefebvre, Quenast
Prijs per persoon zonder dranken : 31,00 euro
De bieren aan 2,00 euro per geopend flesje
BIERDEGUSTATIE op 30 mei en 28 november
Een degustatieavond op 30 mei en 28 november 2009 met Geroen Vansteenbrugge, stichter, bezieler van de Waregemse Bierfanaten, die onze Belgische Biercultuur op de voet volgt sinds 1986.
Volledig biermenu en tegelijk proeven van lekkere karaktervolle biertjes.
Formule : De keukenbrigade zorgt voor een waaier van héérlijke met bier bereide gerechten, zie ook Menu ' Leven in de Brouwerij 'wat exact deel uitmaakt van het uitstekend aanbod.
Geroen vult in zijn eigen stijl tussendoor de tijd, op een ludieke manier, en brengt een deel kennis over. Aan de hand van een verzorgde presentatie krijg je ongedwongen anekdotes rond de bieren hoe te proeven, bier bewaren, bier schenken, een beetje geschiedenis, trappisten enz...
De avonden gaan door op 30 mei 2009 en op 28 november 2009 telkens te starten om 19.30 uur. Voor dit concept worden slechts 20 gasten toegelaten. Reservatie is noodzakelijk.
Tijdens deze avond kan je als deelnemer ook uw commentaar geven en voorkeuren laten blijken voor de biertjes die geproefd worden. Misschien ontdek je op z'n avond wel een nieuwe favoriet. Mogelijkheid om de vragen te stellen rond biergerelateerde onderwerpen.
Prijs per persoon 48,00 eurp all-in. ( vanaf aperitief t.e m. dessert, telkens 2 bieren per gerecht ). Indien de vraag groter zou blijken komen er bijkomende identieke avonden.
Aantal couverts
90
Type keuken
traditioneel - streekproducten
Groepen
vanaf 15 personen altijd open. Gelieve te reserveren
Tot groepen van 80 personen
Talen
Nederlands, Frans